第485章
第485章
周易原本没有想这么快搞连锁餐厅，只是看到郑望儿将小吃店搞得有声有色的，觉得可以先行搞一波试试。
陈为民转头打量了一下小吃店，问道：“你的意思是开一个像小吃店这样的连锁？”
周易点了点头，然后又摇摇头：“具体品类咱们可以再讨论，大致上就是这样几种思路，一种就是做快餐、简餐，比如浇头面、凉皮、盖浇饭、生煎锅贴这样的；一种就是做类似肯德基这种的，档次高一点的，有一定特色的，譬如浦城有一种吃白斩鸡的店，我觉得就挺适合的。”
“噢，你说说看！”
陈为民好奇地问道，白斩鸡他也吃过，口味清淡，口感比较嫩，确实挺好吃的。但是白斩鸡的价格比较贵，跟周易刚刚说的快餐、简餐好像又不太符合。
周易道：“浦城那边把白斩鸡吃出了花样，主菜当然是白斩鸡，然后还有鸡肫、鸡肝、鸡肠、鸡爪、鸡翅可以吃，还可以做鸡粥、鸡汤面、鸡血汤，再搞点鸡丝粉丝、鸡丝拌面、鸡汤小笼包，主食也有了，再加上一些小菜，基本上就是一个特色餐厅了。”
陈为民点了点头，感慨道：“听你这么一说，我都想去尝尝了，不过这种店怕是只有浦城那种口味清淡，又喜欢吃白斩鸡的地方才能做吧？”
周易点了点头道：“我就是这么一说，咱们要是在榆河开连锁的话，肯定要选咱们这边比较大众化的，比如说鱼汤面。”
“就开面馆？”
“先开面馆试试？”
周易想了想说道：“以鱼汤面作为特色主打，搭配各种浇头和卤味小吃，咱们这边的人习惯吃饭，那就再加上盖浇饭，凉皮，差不多也能做了！”
周易说道：“榆河城也不大，除了城北这边，榆东那边可以开一家，往东客运站那边也可以开一家，往南的话......”
周易摇了摇头，榆河城太小了，往南基本上没什么发展。
“暂时就开三家，新开两家，你觉得怎样？”
陈为民笑着说道：“你这都计划好了，我可还没有说要不要跟你一起做呢！”
周易嘿嘿笑道：“陈叔，你可不要小看我这三家连锁店，这种标准化连锁的经营方式跟你的饭店不一样，我在榆河市区做好了，以后可以到各县再去开一家，然后再到这个浦下河地区的县市区都可以开几家，未来走向全国，你说得是多大的规模？”
“当然，这不可能我们亲自去各地开，但是可以搞加盟连锁啊，就像肯德基一样，我们输出品牌、食材和管理，然后收加盟费和赚食材的钱，比你开饭店方便多了。”
陈为民愣了愣：“加盟还要收加盟费？那别人直接照着咱们的样子做不就行了吗？”
周易摇了摇头道：“咱们标准化，但有些东西咱们不告诉他，他也做不到跟我们一样。还有就是咱们的东西可以规模化生产，他们不行，利润空间就没有我们大。”
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周易原本没有想这么快搞连锁餐厅，只是看到郑望儿将小吃店搞得有声有色的，觉得可以先行搞一波试试。
陈为民转头打量了一下小吃店，问道：“你的意思是开一个像小吃店这样的连锁？”
周易点了点头，然后又摇摇头：“具体品类咱们可以再讨论，大致上就是这样几种思路，一种就是做快餐、简餐，比如浇头面、凉皮、盖浇饭、生煎锅贴这样的；一种就是做类似肯德基这种的，档次高一点的，有一定特色的，譬如浦城有一种吃白斩鸡的店，我觉得就挺适合的。”
“噢，你说说看！”
陈为民好奇地问道，白斩鸡他也吃过，口味清淡，口感比较嫩，确实挺好吃的。但是白斩鸡的价格比较贵，跟周易刚刚说的快餐、简餐好像又不太符合。
周易道：“浦城那边把白斩鸡吃出了花样，主菜当然是白斩鸡，然后还有鸡肫、鸡肝、鸡肠、鸡爪、鸡翅可以吃，还可以做鸡粥、鸡汤面、鸡血汤，再搞点鸡丝粉丝、鸡丝拌面、鸡汤小笼包，主食也有了，再加上一些小菜，基本上就是一个特色餐厅了。”
陈为民点了点头，感慨道：“听你这么一说，我都想去尝尝了，不过这种店怕是只有浦城那种口味清淡，又喜欢吃白斩鸡的地方才能做吧？”
周易点了点头道：“我就是这么一说，咱们要是在榆河开连锁的话，肯定要选咱们这边比较大众化的，比如说鱼汤面。”
“就开面馆？”
“先开面馆试试？”
周易想了想说道：“以鱼汤面作为特色主打，搭配各种浇头和卤味小吃，咱们这边的人习惯吃饭，那就再加上盖浇饭，凉皮，差不多也能做了！”
周易说道：“榆河城也不大，除了城北这边，榆东那边可以开一家，往东客运站那边也可以开一家，往南的话......”
周易摇了摇头，榆河城太小了，往南基本上没什么发展。
“暂时就开三家，新开两家，你觉得怎样？”
陈为民笑着说道：“你这都计划好了，我可还没有说要不要跟你一起做呢！”
周易嘿嘿笑道：“陈叔，你可不要小看我这三家连锁店，这种标准化连锁的经营方式跟你的饭店不一样，我在榆河市区做好了，以后可以到各县再去开一家，然后再到这个浦下河地区的县市区都可以开几家，未来走向全国，你说得是多大的规模？”
“当然，这不可能我们亲自去各地开，但是可以搞加盟连锁啊，就像肯德基一样，我们输出品牌、食材和管理，然后收加盟费和赚食材的钱，比你开饭店方便多了。”
陈为民愣了愣：“加盟还要收加盟费？那别人直接照着咱们的样子做不就行了吗？”
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